Die Grappas

Grappa di Barolo - Barolo cask finish

Rohstoff

Trester aus Nebbiolo-Trauben von Barolo mit Herkunft aus den prestigereichsten Cru-Weingebieten des Barolo.

Kostprobe

Die Farbe ist intensiv mit bernstein- und goldfarbigen Reflexen. Die Nase erfasst eine Myriade von Blumen-, Frucht- und Gewürzaromen. Eine ideale aromatische Intensität, die durch Geschmacksnoten von kandierten Orangen, getrockneten Pflaumen und weiflen Blumen wie Jasmin und Iris vervollständigt wird.

Die Verfeinerung verleiht diesem Grappa Duft-und Geschmacksnoten von Zimt und Haselnüssen. Die Gesamtwahrnehmung ist ein köstlicher und eleganter Geschmack.

Alkoholgehalt

42 Vol.%

Reifung

Die neue Aussagekraft des Barolo-Grappas ist der Cask Finish, die abschlieflende Reifezeit, die in den Barriques erfolgt, die für die Verfeinerung des Baroloweins eingesetzt werden.

Methode der Destillation

Diskontinuierlicher Dampfdestillierkolben nach der Methode “Carlo Bocchino”: Dieser Grappa ist das Ergebnis des Einsatzes der Natur, der Zeit und der langen handwerklichen Erfahrung.

 

 

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