Die Grappas

Grappa di Barolo e Barbaresco - Margaux Cask Finish

Rohstoff

Trester aus Nebbiolo-Trauben von Barolo mit Herkunft aus den prestigereichsten Cru-Weingebieten in den Langhe.

Kostprobe

Intensiv bernsteinfarbig mit strohfarbigen Reflexen.

Die Nase erfasst pikante Aromen und sehr blumige schwarze Teeaufgüsse.Dieses Destillat ist am Gaumen leicht pikant, verbindet einen vielschichtigen Geschmack, bei dem Gewürznoten, Muskatnuss und eine Priese Orangenschale dominieren.

Das Finale ist anhaltend und samtig.

Alkoholgehalt

42 Vol.%

Methode der Destillation

Diskontinuierlicher Dampfdestillierkolben nach der Methode “Carlo Bocchino”. Dieser Grappa ist das Ergebnis des Einsatzes der Natur, der Zeit und der langen handwerklichen Erfahrung.

Reifung

Die neue Aussagekraft des Grappas aus Nebbiolo-Trauben von Barolo und Barbaresco ist der cask finish, die abschließende Reifezeit, die in den Barriques erfolgt, die für die Verfeinerung des Margaux-Weins eingesetzt werden.

 

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