Die Grappas

Grappa di Moscato d’Asti in barriques verfeinert

Trester

selektierte Trester der vor der Destillation abgebeerten Moscato d’Asti-Trauben

Destillation

diskontinuierliche Dämpfung in Destillationskolben (Methode Carlo Bocchino)

Verfeinerung

mindestens 6 Monate in Edelstahltanken und danach noch weitere 18 Monate in Barriques aus französischem Eichholz von Allier und Tronçais

Nase

voll, warm und kräftig

Geschmack

voll, sehr harmonisch, leichter Anklang an Rosenholz und exotische Früchten

Alkoholgehalt

40 Vol.%

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