Getreu der Tradition, die die Bocchino-Destillerie seit 1898 pflegt, ermöglicht nur eine außergewöhnliche, einzigartig außergewöhnliche Ernte die Schaffung eines neuen Privatkellers, der per Definition Millesimated ist.
Der Millesimo 1988 ruhte lange Zeit in unserem privaten Keller, bevor er seinen maximalen Ausdruck erreichte.

JAHRGANG 1988

Die günstigen klimatischen Bedingungen haben Weine von bemerkenswerter Struktur und großer Ausgewogenheit hervorgebracht; wesentliche Eigenschaften, um Trester von hoher Qualität zu erhalten.

Die begrenzte Verfügbarkeit von 492 Flaschen macht den Jahrgang 1988 zu einem einzigartigen Grappa.

TRESTER

Trester aus piemontesischen Trauben der prestigeträchtigsten Crus zwischen Langhe und Monferrato

DESTILLATIONSMETHODE

Chargen-Dampfdestillierkolben nach der „Carlo Bocchino“-Methode. Das Destillat erreicht seinen Alkoholgehalt auf natürliche Weise und wird erst in der Schlussphase auf 47,6° reduziert

AUSBAU

In zwei Barriques aus französischer Eiche

DEGUSTATION

Typische Farbe lang gereifter Destillate, intensives Bernstein. Intensive, reiche und komplexe Aromen. Zunächst fruchtiger Duft nach Trockenfrüchten. Im Abgang werden sie durch Noten von exotischen Gewürzen, Ingwer und Zimt abgerundet. Die volle Stärke von 47,6° beinhaltet eine intensive Konzentration an Empfindungen. Die Präsenz des Destillats im Mund ist harmonisch: Am Gaumen dominiert die Fülle von getrockneten Feigen und reifen Orangen; Die Konsistenz ist dicht und cremig. Durch die Reifung erhält dieser Grappa eine intensive Farbe und Vanillepudding-Aromen. Der Gesamteindruck ist ein extrem langer und leicht trockener Geschmack mit würzigen und Apfelnoten.

ALKOHOLGEHALT

47,6 % vol.

FORMAT

CL.70